Boisz się wrzucić oliwę na patelnię? Słyszałeś, że pod wpływem temperatury traci właściwości lub staje się szkodliwa?
Czas obalić ten mit raz na zawsze. Nauka i włoska tradycja są zgodne – oliwa Extra Virgin to jeden z najbezpieczniejszych tłuszczów do smażenia.
- Jaki jest prawdziwy punkt dymienia dobrej oliwy?
- Dlaczego polifenole działają jak "tarcza ochronna" na patelni?
- Co jest zdrowsze: jajecznica na maśle czy na oliwie?
Dowiedz się, jak smażyć bezpiecznie, smacznie i... po włosku!