Konfitura BIO klementynka z chili 260 g – Le Terre di Zoé, Kalabria

Konfitura BIO klementynka z chili 260 g – najważniejsze informacje

• Produkt: Konfitura BIO klementynka z chili 260 g
• Producent: Le Terre di Zoé, rodzinne gospodarstwo z Kalabrii (Włochy)
• Skład: ekologiczne klementynki z Kalabrii, ekologiczny cukier winogronowy, ekologiczna ostra papryczka chili (0,5%)
• Opakowanie: 260 g, słoik
• BIO: tak, certyfikat rolnictwa ekologicznego UE
• Kraj pochodzenia: Włochy, Kalabria

Charakter i smak

Słodkie kalabryjskie klementynki i ostra papryczka chili, czyli dwa symbole Kalabrii w jednym słoiku. Peperoncino to dla Kalabryjczyków coś więcej niż przyprawa: mają nawet swój festiwal chili w Diamante.

Najpierw czuć słodycz i soczystość owocu. Po chwili pojawia się przyjemne, wyraźne ciepło, które nie pali, tylko rozgrzewa. To konfitura stworzona do serów i mięs, a nie tylko do pieczywa.

W kuchni i na stole

• Deska serów: z pecorino, parmezanem, gorgonzolą i caciocavallo. Tu jest najlepsza.
• Do mięs: do pieczonej wieprzowiny, kiełbas z grilla i burgerów.
• Aperitivo: na krakersy z serem kozim albo do bruschetty z ricottą.

Z rodzinnego sadu w Kalabrii

Konfitury Le Terre di Zoé powstają tam, gdzie rosną owoce: w rodzinnym gospodarstwie w Kalabrii, prowadzonym przez trzecie pokolenie. Około 9 hektarów sadów w prowincjach Reggio Calabria i Vibo Valentia to klementynki, pomarańcze, cytryny, bergamotki, kiwi Hayward, granaty i oliwki. Gospodarstwo jest ekologiczne od 2004 roku, a certyfikat co roku potwierdza jednostka Q Certificazioni.

Owoce zbiera własna ekipa, w momencie pełnej dojrzałości, i przerabia w małej przetwórni gospodarstwa. Tu nie ma taśmy produkcyjnej, tylko rzemieślnicza praca w małych partiach. Konfitury słodzi się cukrem z winogron zamiast zwykłym cukrem. Dzięki temu w słoiku czuć owoc, a nie słodycz. Nazwa marki pochodzi od greckiego zoé, czyli „esencja życia”.

Skład

Ekologiczne klementynki z Kalabrii, ekologiczny cukier winogronowy, ekologiczna ostra papryczka chili (0,5%).

Opakowanie i przechowywanie

Słoik 260 g. Bez pektyny, bez konserwantów, bez cukru buraczanego – słodzona tylko cukrem z winogron. Po otwarciu przechowuj w lodówce.

Producent: Le Terre di Zoé, Gioia Tauro (RC), Kalabria, Włochy. Certyfikat rolnictwa ekologicznego UE. EAN: 8052740240255. Kod: COBCP01.

Najczęściej zadawane pytania

Czym słodzona jest ta konfitura?
Cukrem winogronowym (z winogron), a nie cukrem buraczanym ani trzcinowym.

Czy konfitura zawiera pektynę lub konserwanty?
Nie. Producent nie dodaje pektyny ani konserwantów – konfitura to owoce z Kalabrii i cukier winogronowy.

Do czego pasuje ta konfitura?
Do pieczywa z masłem, jogurtu i owsianki, do ciast, a także do serów dojrzewających, ricotty i pecorino.

Kto jest producentem?
Le Terre di Zoé – rodzinne gospodarstwo ekologiczne z Kalabrii (południe Włoch), które uprawia cytrusy, kiwi, granaty i oliwki. Produkty mają certyfikat rolnictwa ekologicznego UE.