Famiglia Fiorini (Modena)
Famiglia Fiorini – Czarne Złoto Modeny
"Prawdziwy ocet balsamiczny nie potrzebuje chemii. Potrzebuje tylko czasu, ciszy i dobrego drewna."

Acetaia z duszą (Od 1919)
W sercu Modeny, na strychach rodziny Fiorini, czas płynie inaczej. Od ponad 100 lat powstaje tu Aceto Balsamico di Modena. To nie jest ocet, jaki znasz z marketu. To gęsty, ciemny eliksir, który powstaje z gotowanego moszczu winogronowego, a nie z wody i barwników.
Sekret tkwi w Drewnie
Magia dzieje się w beczkach. Ocet Fiorini latami leżakuje, wędrując z jednej do drugiej i nabierając aromatów: