Kawa Mielona z Cykorią BIO – Duo Caffè & Cicoria Salomoni (250g)

Harmonia Smaku i Zdrowia: Włoska Arabica spotyka Cykorię

Dla osób, które kochają głęboki smak włoskiego espresso, ale pragną złagodzić jego pobudzające działanie lub wzbogacić codzienną rutynę o nowe walory. Duo Caffè & Cicoria BIO z rzemieślniczej palarni Torrefazione Caffè Salomoni to mistrzowskie, w 100% ekologiczne połączenie szlachetnych ziaren Arabiki oraz prażonego korzenia cykorii. To produkt, który łączy w sobie kulturę picia włoskiej kawy ze świadomym, prozdrowotnym podejściem do diety.

Dlaczego warto połączyć kawę z cykorią?

To tradycyjny, śródziemnomorski sposób na lżejszy napar. Cykoria jest naturalnie pozbawiona kofeiny, dzięki czemu ten "duet" jest znacznie łagodniejszy dla układu nerwowego, pozwalając na wypicie filiżanki również w późniejszych godzinach popołudniowych. Dodatkowo, korzeń cykorii słynie od wieków ze swoich właściwości łagodzących i wspierających układ trawienny.

Profil Sensoryczny – Co kryje filiżanka?

• Smak i aromat: Delikatny, słodki balans szlachetnej Arabiki fenomenalnie komponuje się z retrogusto (posmakiem) słodkiego karmelu i prażonych zbóż, które wnosi korzeń cykorii.
• Cielistość (Corposità 4/10): Napar jest lekki, niezwykle pijalny i przyjazny dla żołądka.
• Stopień palenia: Średni (Medium Roast).
• Czystość składu: 100% Certyfikowana uprawa ekologiczna (BIO).

Jak zaparzyć idealne Duo w domowej kawiarce (Moka)?

Produkt jest optymalnie zmielony pod kątem domowych kawiarek. Palarnia Salomoni zaleca jednak drobną modyfikację w klasycznym rytuale, wynikającą z obecności korzenia cykorii.

Wskazówka włoskich baristów:
Do sitka w kawiarce wsyp "niepełną porcję" (tzw. dose scarsa) – zostaw odrobinę wolnej przestrzeni i pod żadnym pozorem nie ubijaj mieszanki. Cykoria w kontakcie z wodą pęcznieje nieco inaczej niż sama kawa. Kawiarkę postaw na bardzo małym ogniu. Ten powolny proces sprawi, że woda idealnie przeniknie przez drobinki, wydobywając z cykorii maksimum karmelowej słodyczy bez ryzyka przeparzenia.