Kawa ziarnista Kiri Biri Perù HB BIO 1 kg – Organiczna Arabica (Hard Bean)

Wyjątkowy smak w każdej filiżance

Kiri Biri Perù HB BIO to certyfikowana, organiczna Arabica.

Co oznacza klasyfikacja HB (Hard Bean) i score 82.75?

Ziarna te rosną na ekstremalnych wysokościach (powyżej 1500 m n.p.m.) i poddawane są tradycyjnej obróbce mytej (washed). Wymagające warunki środowiskowe i niższe temperatury zmuszają roślinę do wolniejszego wzrostu. Efekt? Ziarno staje się gęstsze, twardsze i ma bogatszy aromat. Oficjalny score 82.75 potwierdza, że masz do czynienia z surowcem segmentu specialty, bez defektów ziarna.

Rzemiosło, które chroni to, co najcenniejsze

Przemysłowe palenie kawy często polega na jej mocnym przepalaniu, które ukrywa defekty ziarna. Marka Kiri Biri, tworzona przez renomowaną włoską palarnię Franco Caffè (Origine s.r.l.), stosuje łagodny, powolny profil palenia określany we Włoszech jako tonaca di monaco (kolor habitu mnicha).

• Czysty smak: łagodne palenie zachowuje naturalne nuty ziarna.
• Bez goryczy przepalenia: brak smolistego posmaku typowego dla kaw przemysłowych.

Profil sensoryczny – idealne espresso i jedwabiste cappuccino

Dzięki powolnemu procesowi palenia, Kiri Biri Perù HB BIO zachwyca czystym, głębokim smakiem. W filiżance odnajdziesz wyraźne nuty wanilii, dojrzałej wiśni oraz deserowej czekolady.

Surowiec ten jest niezwykle uniwersalny i plastyczny w ekstrakcji, świetnie sprawdzając się zarówno w ekspresach kolbowych, jak i automatycznych. Doskonale smakuje jako gęste, czyste espresso, ale jego czekoladowo-waniliowy fundament równie pięknie przebija się w klasycznym cappuccino. To zbalansowany napój, który zadowoli najbardziej wymagających miłośników klasycznej formy.