Organiczny makaron pennette z manufaktury Casa Prencipe 500g

Pennette BIO – Małe piórka, wielki charakter

Pennette to mniejsza, smuklejsza siostra klasycznego penne – krótkie, ukośnie ścięte rurki, które świetnie sprawdzają się zarówno w codziennej kuchni, jak i na eleganckim talerzu. Ten makaron pennette / penne od Casa Prencipe powstaje w niewielkiej manufakturze w Apulii, wyłącznie z certyfikowanej, ekologicznej pszenicy durum i czystej wody źródlanej.

Chropowata powierzchnia dzięki matrycy z brązu

Sekret tkwi w sposobie formowania makaronu. Zamiast gładkich teflonowych matryc, Casa Prencipe stosuje tradycyjne matryce z brązu (trafilatura al bronzo), które nadają pennette lekko szorstką, porowatą powierzchnię. Dzięki temu sos nie spływa na dno talerza, lecz dosłownie wnika w każdy kawałek makaronu. Powolne suszenie w niskiej temperaturze dodatkowo pozwala zachować pełnię smaku i naturalny, pszenny aromat.

Z czym podawać pennette

Rurkowaty kształt ze skosem sprawia, że pennette doskonale współgra z gęstymi i kawałkowanymi sosami:

• Pennette all'Arrabbiata: pikantny sos pomidorowy z czosnkiem i chili wnika we wnętrze rurek.
• Pennette z warzywami grillowanymi: kawałki cukinii, papryki czy bakłażana idealnie trzymają się wewnątrz makaronu.
• Pennette w sosie serowym: kremowy ser dzięki chropowatej powierzchni oblepia każdy kawałek.
• Pennette z oliwą, czosnkiem i ziołami: prosta kompozycja, w której najważniejszy jest smak samego makaronu.

O producencie: Casa Prencipe z Gargano

Casa Prencipe to rodzinna, rzemieślnicza manufaktura działająca na terenie Gargano w Apulii, gdzie produkcja makaronu wciąż odbywa się z poszanowaniem tradycji i natury. Firma stawia na jakość, a nie masową produkcję, wybierając wyłącznie certyfikowane, ekologiczne surowce. To właśnie dzięki takiemu podejściu magazyn Lux Life uznał Casa Prencipe za najlepszego producenta makaronów organicznych w 2022 roku.

Producent: Casa Prencipe (Apulia, Włochy)
Skład: Ekologiczna semolina z pszenicy durum, woda
Gramatura: 500 g
Certyfikat: Rolnictwo Ekologiczne (BIO)
Czas gotowania: Zgodnie z opakowaniem (gotuj "al dente")

Pasuje do tego makaronu

Polej gotowy makaron dobrą oliwą – np. oliwa Erede BIO (1180 mg/kg) lub oliwa Coratina Lo Smeraldo BIO. Do sosów spróbuj też pasty z anchois Dimora, colatury di alici albo kremu truflowego Selektia. Zobacz wszystkie makarony BIO z Apulii.