Organiczny makaron gigli z manufaktury Casa Prencipe 500g

Makaron Gigli BIO – Kwiat, który kocha gęste sosy

Makaron gigli to format, który od razu przykuwa wzrok – przypomina kielich kwiatu lilii lub małą falbankę, zwiniętą w delikatny stożek. Ten od Casa Prencipe powstaje w niewielkiej manufakturze w Apulii, wyłącznie z certyfikowanej ekologicznej pszenicy durum i czystej wody, bez pośpiechu i skrótów produkcyjnych.

Chropowata faktura dzięki matrycy z brązu

Gigli tłoczone są przez tradycyjną matrycę z brązu, a nie nowoczesny teflon. To właśnie dlatego powierzchnia makaronu nie jest gładka, lecz szorstka i porowata. Falbanka kształtu dodatkowo zwiększa powierzchnię kontaktu z sosem – im gęstszy i bardziej aromatyczny, tym lepiej makaron go "trzyma", a nie zostawia na dnie talerza.

Z czym podawać makaron gigli

Ten kształt najlepiej sprawdza się w daniach z wyrazistym, zwartym sosem:

• Gigli z sosem ragù: mięsny, długo duszony sos wnika w zakamarki falbanki.
• Gigli z pesto i orzechami: gęsty sos oblepia każdy fałd makaronu.
• Gigli z gorgonzolą i orzechami włoskimi: kremowy ser idealnie osiada na chropowatej powierzchni.
• Gigli z warzywami i oliwą: proste danie, w którym liczy się smak samego makaronu.

O producencie: Casa Prencipe – manufaktura z Apulii

Casa Prencipe to mała, rzemieślnicza manufaktura z Gargano, która stawia na jakość, a nie masową produkcję. Makaron suszony jest powoli, w niskiej temperaturze, co pozwala zachować pełnię smaku i charakterystyczną teksturę. Magazyn Lux Life uznał Casa Prencipe za najlepszego producenta makaronów organicznych w 2022 roku.

Producent: Casa Prencipe (Apulia, Włochy)
Skład: Ekologiczna semolina z pszenicy durum, woda
Gramatura: 500 g
Certyfikat: Rolnictwo Ekologiczne (BIO)
Czas gotowania: zgodnie z opakowaniem (gotuj "al dente")

Pasuje do tego makaronu

Polej gotowy makaron dobrą oliwą – np. oliwa Erede BIO (1180 mg/kg) lub oliwa Coratina Lo Smeraldo BIO. Do sosów spróbuj też pasty z anchois Dimora, colatury di alici albo kremu truflowego Selektia. Zobacz wszystkie makarony BIO z Apulii.