Gdzie kupić oliwę wysokopolifenolową w Polsce? 7 rzeczy, które warto sprawdzić przed zakupem

Oliwa wysokopolifenolowa jest coraz popularniejsza, ale na etykiecie butelki zwykle nie ma wyniku polifenoli. Jak odróżnić dobrą oliwę od samego marketingu? Oto lista, z której sami korzystamy, kiedy wybieramy producentów do Ciao Oliwa.

1. Wynik analizy laboratoryjnej w mg/kg

Polifenoli nie da się ocenić na oko ani po kolorze. Sprzedawca powinien podać wynik analizy laboratoryjnej w mg/kg. O oliwie wysokopolifenolowej mówi się zwykle wtedy, gdy wynik przekracza 250 mg/kg.

2. Analiza z bieżącego zbioru

Każdy zbiór jest inny, a polifenoli z czasem ubywa. Wynik sprzed roku niewiele mówi o oliwie z nowego zbioru. Zapytaj, z którego roku jest analiza i z którego zbioru jest oliwa w butelce.

3. Data zbioru, a nie tylko data ważności

Najlepiej kupować oliwę z ostatniego zbioru. We Włoszech oliwki zbiera się od października do grudnia. Data minimalnej trwałości to nie to samo co data zbioru.

4. Odmiana oliwek i producent

Ilość polifenoli zależy od odmiany (np. Coratina z Apulii), od tego, jak wcześnie zebrano oliwki, i od tego, jak szybko trafiły do tłoczni. Dobry sprzedawca wie, kto wytłoczył oliwę i gdzie.

5. Opakowanie

Światło niszczy oliwę. Wybieraj ciemne szkło albo puszkę, nigdy przezroczystą butelkę.

6. Smak: goryczka i pieczenie w gardle

To typowe cechy oliwy bogatej w polifenole. Bardzo łagodna, „maślana” oliwa raczej nie ma ich dużo. Więcej o tym w artykule Dlaczego oliwa drapie w gardle.

7. Uczciwa komunikacja

Oliwa to żywność, nie lek. Prawo UE dopuszcza tylko jedno oświadczenie o polifenolach oliwy i tylko dla oliwy, która ma odpowiednią ilość hydroksytyrozolu i jego pochodnych. Sprzedawca, który obiecuje leczenie, narusza przepisy.

Jak to wygląda w Ciao Oliwa?

Oliwy sprowadzamy bezpośrednio od małych, rodzinnych tłoczni z Apulii, Basilicaty i Kampanii. Przy każdej oliwie wysokopolifenolowej podajemy wynik analizy dla sprzedawanej partii, odmianę, producenta i region. Nasze oliwy wysokopolifenolowe są filtrowane. Oliwy z nowego zbioru 2026 wprowadzamy dopiero po otrzymaniu analiz. Zobacz oliwy wysokopolifenolowe.

Najczęstsze pytania

Czy oliwa wysokopolifenolowa z marketu jest gorsza?

Niekoniecznie, ale w markecie zwykle nie wiadomo, ile polifenoli zawiera, bo wyniku nie ma na etykiecie.

Ile kosztuje dobra oliwa wysokopolifenolowa?

Zwykle więcej niż oliwa z marketu, bo zielone oliwki z wczesnego zbioru dają nawet o połowę mniej oliwy, a do tego dochodzą analizy laboratoryjne.