Nie każda oliwa musi "gryźć" w gardło
W świecie oliw Premium panuje przekonanie, że im bardziej drapie w gardło, tym lepiej (świadczy to o polifenolach). To prawda, i za to kochamy naszą Coratinę od Gran Pregio. Jednak w codziennej kuchni – do jajecznicy, do smażenia kotletów czy do delikatnej sałaty ze śmietaną – często szukamy harmonii, a nie dominacji.
I tutaj na scenę wchodzi ona. Ogliarola Garganica. To rdzenna odmiana oliwek, która rośnie niemal wyłącznie na półwyspie Gargano. Drzewa te są potężne, wiekowe i dają owoce o niezwykłym profilu smakowym.
Jak smakuje oliwa od rodziny Antonacci?
Rodzina Antonacci tłoczy oliwę od 1930 roku. Dzięki ekologicznej uprawie (BIO) i szybkiemu tłoczeniu na zimno, zamykają w puszce czystą naturę. W naszej ofercie znajdziesz dwie wersje tego płynnego złota. Poczujesz w nich:
- Aromat: Świeżo skoszonej trawy, ziół i karczocha.
- Smak: Tu dzieje się magia. Oliwa jest aksamitna. Pierwsze skrzypce grają tu słodkie migdały. Goryczka jest minimalna, a pikantność pojawia się tylko delikatnie na samym końcu.
100% Ogliarola czy Extrabio? Którą puszkę wybrać?
W Ciao Oliwa dajemy Ci wybór. Rodzina Antonacci przygotowała dwa warianty swojej flagowej oliwy, aby idealnie trafić w Twój gust:
1. Klasyk: Ogliarola 100% (Monocultivar)
To wybór dla purystów. W środku znajduje się sok wyciśnięty wyłącznie z oliwek odmiany Ogliarola Garganica. Pozwala poczuć pełny, niezmieniony charakter tego szczepu. Idealnie zbalansowana, z wyraźną nutą migdałów.
2. Subtelność: Antonacci Extrabio (Blend)
Szukasz czegoś jeszcze łagodniejszego? Extrabio to kompozycja oparta na Ogliaroli, ale z dodatkiem innych, słodkich odmian oliwek. Dzięki temu oliwa jest niezwykle delikatna, wręcz maślana. To absolutny faworyt dzieci i osób, które dopiero zaczynają przygodę z prawdziwą oliwą.
Do czego używać ich w kuchni? (Obalamy mity!)
Często pytacie, czy na oliwie Extra Virgin można smażyć. W przypadku oliw od Antonacciego – nie tylko można, ale warto! Są to oliwy filtrowane, o wysokiej stabilności.
3 sposoby na wykorzystanie 5 litrów "Płynnego Złota":
- Smażenie i Duszenie: Dzięki łagodnemu smakowi, nie zdominują smaku schabowego, ryby czy duszonych warzyw. Są o wiele zdrowszą alternatywą dla oleju rzepakowego czy słonecznikowego.
- Wypieki zamiast masła: Spróbujcie upiec ciasto marchewkowe lub chleb, zastępując masło oliwą Extrabio. Wypieki będą wilgotne dłużej.
- Sałatki i Bruschetty: Klasyka. Polej pomidory z mozzarellą. Migdałowy posmak idealnie łączy się z bazylią.
Dlaczego warto wybrać format 5L?
Włosi rzadko kupują małe butelki "na co dzień". W domach w Apulii w kuchni stoi zawsze duża puszka. Wybierając puszkę 5L, płacisz za litr tyle, co za "średnią" oliwę w supermarkecie, a otrzymujesz produkt BIO, rzemieślniczy, z konkretnego gaju oliwnego.
"Jesteśmy mostem do Włoch. Sprowadzamy tę oliwę bezpośrednio od rodziny Antonacci, bez pośredników. Kiedy stawiasz tę puszkę w kuchni, to tak, jakbyś przeniósł kawałek słonecznego Gargano do swojego domu."
Gotowy na włoskie smaki?
Kliknij powyżej i wybierz swoją ulubioną wersję – klasyczną Ogliarolę lub delikatną Extrabio.
